Die berühmten Nordseekrabben, eine Delikatesse, die Sie bei uns in herrlicher Frische unter dem Namen "Granat" genießen können, sind eigentlich Garnelen. Die ausgewachsenen kleinen Krebstiere werden bis zu 9 cm lang. Die natürliche Färbung des Granats ist durchsichtig milchig-grau.

Die Tiere können ihre Farbe dem Meeresgrund, auf dem sie leben, anpassen. Erst beim Kochen, noch auf dem Kutter, nehmen sie ihre typisch rötliche Farbe an.

Nach dem Kochen werden sie an Bord gut gekühlt und gelangen fangfrisch in den Greetsieler Hafen. Granat enthält viel Eiweiß und wenig Fett. Vor allem aber schmeckt er unvergleichlich gut. Die bekanntesten Zubereitungen sind die Greetsieler Krabbensuppe, Rührei mit Granat oder aber "pur" auf deftigem ostfriesischem Schwarzbrot.